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刘诗莹看到收拾干净的竹笋,让堂弟走到一边,自己穿戴围裙,进厨房做竹笋第一道菜-油焖笋
油焖笋是江南一道名菜,主要原料便是竹笋,得益于刘诗莹当明星为了满足口腹之欲,她一直跟随网上美食博主学做菜,这道油焖笋便是其中之一。
首先挑选竹笋最鲜嫩的部分,将老去组织剔除,刘诗莹将竹笋纵向切条,想到思凡劳累一天,就让表弟智超点火烧水,并加入少许食用盐,开锅好,将竹笋倒入在煮5分钟左右,刘诗莹在旁边解释道,“不要小瞧这不,具体原理我也不太懂,但是可以去除竹笋中酸涩味道,也可以软化竹笋粗纤维,让小孩和老年人吃也没有负担。”
将竹笋捞出后,刘诗莹开始起锅烧油,把竹笋翻炒一会后,再放入一把冰糖,随后把老抽、料酒等调味品依次放进锅内,再倒入一碗井水,嘱咐智超差不多5-8分钟停
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